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Dieses Wiki ist ein Projekt der Hotelfachschule Südliche Weinstraße http/:www.hofa-suew.de (Betreuer: Hans-Joachim Bethge). Sie finden hier alles Wichtige zur Betriebsführung von Hotels und Gaststätten.

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Stellenbeschreibungen
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Rezeptkartei

Bitte verwenden Sie für Stellenbeschreibungen ausschließlich folgende Gliederung:

1. Stellenbezeichnung

2. Dienstrang

3. Überstellung

4. Unterstellung

5. Ziel der Stelle

6. Einzelaufgaben

7. Stellvertretung

8. Kompetenzen


Abteilung F&B

  1. Stellenbeschreibung F&B Manager
  2. Stellenbeschreibung stv. F&B Manager

Restaurant

  1. Stellenbeschreibung Restaurantleiter
  2. Stellenbeschreibung Oberkellner
  3. Stellenbeschreibung Weinkellner
  4. Stellenbeschreibung Chef de rang
  5. Stellenbeschreibung Commis de rang

Bar

  1. Stellenbeschreibung Chef de bar
  2. Stellenbeschreibung Barman

Bankett

  1. Stellenbeschreibung Bankettleiter
  2. Stellenbeschreibung Bankettkellner

Room Service

  1. Stellenbeschreibung Room-Service-Kellner

Gourmet Restaurant

Spülküche

  1. Stellenbeschreibung Chief Steward
  2. Stellenbeschreibung Topfspüler
  3. Stellenbeschreibung Spüler

Küche

  1. Stellenbeschreibung Küchendirektor
  2. Stellenbeschreibung Küchenchef
  3. Stellenbeschreibung stv. Küchenchef
  4. Stellenbeschreibung Executive Sous-Chef
  5. Stellenbeschreibung Abteilungskoch
  6. Stellenbeschreibung Tournant
  7. Stellenbeschreibung Personalkoch
  8. Stellenbeschreibung Commis de Cuisine
  9. Stellenbeschreibung Patisier
  10. Stellenbeschreibung Alleinkoch

Abteilung Rooms Division

  1. Stellenbeschreibung Rooms Division Manager
  2. Stellenbeschreibung At Your Service

Rezeption

  1. Stellenbeschreibung F/O Manager
  2. Stellenbeschreibung Schichtführer
  3. Stellenbeschreibung Empfangsmitarbeiter

Concierge

  1. Stellenbeschreibung Concierge
  2. Stellenbeschreibung Page

Etage

  1. Stellenbeschreibung Hausdame
  2. Stellenbeschreibung Zimmermädchen
  3. Stellenbeschreibung Etagenhausdame
  4. Stellenbeschreibung Wäschebeschließerin

Reservierungsbüro

  1. Stellenbeschreibung Leiter Reservierung
  2. Stellenbeschreibung Reservierungsmitarbeiter/-in

Abteilung Sales

  1. Stellenbeschreibung Verkaufsleiter
  2. Stellenbeschreibung Sales Rep
  3. Stellenbeschreibung Sales Innendienst

Abteilung Verwaltung

  1. Stellenbeschreibung Hoteldirektor
  2. Stellenbeschreibung Direktionssekretärin
  3. Stellenbeschreibung Direktionsassistent

Accounting

  1. Stellenbeschreibung Chief Accountant
  2. Stellenbeschreibung Income Auditor
  3. Stellenbeschreibung F&B-Cost Controller

Controllingbüro

  1. Stellenbeschreibung Chief Controller

Einkauf

  1. Stellenbeschreibung Einkäufer
  2. Stellenbeschreibung Lagerist
  3. Stellenbeschreibung Warenannahme

Abteilung Personal

  1. Stellenbeschreibung Personalleiter
  2. Stellenbeschreibung Personalsachbearbeiter
  3. Stellenbeschreibung Schulungsleiter
  4. Stellenbeschreibung Lohnbuchhalter

Schwimmbad-Wellness

  1. Stellenbeschreibung Bademeister
  2. Schwimmbadreinigungskraft
  3. SPA & Wellness –Trainer

Verkaufsläden-Shops

  1. Stellenbeschreibung Verkäuferin

Abteilung Technik

  1. Stellenbeschreibung Technischer Leiter
  2. Stellenbeschreibung Hausmeister
  3. Stellenbeschreibung Gärtner

Sonstige Abteilungen

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