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F&B (Cost) ControllerBearbeiten

  1.  Stellenbezeichnung

  • F&B (Cost) Controller  


  2.  Dienstrang        

  •  Verbindung zwischen dem F&B Departement und dem Controlling  


  3.  Überstellung          

  • F&B Manager, Controlling (Buchhaltung)  


  4.  Unterstellung

  •  Assistent/in des F&B Controllers  


  5.  Ziel der Stelle          

  • „So viel wie nötig, so wenig als möglich!“ (Kostenoptimierung)        

      Eine bessere Kommunikation und somit eine bessere Zusammenarbeit zwischen den              

  • einzelnen Abteilungen der F&B Abteilung und des Controllings zu gewährleisten


  6.  Einzelaufgaben        

  • Einkaufsorganisation und Lagerhaltung:

          -   Gelieferte Ware muss immer sofort eingeräumt werden und darf nicht unnötig

              herumstehen

          -   Saubere und übersichtliche Einräumung des Lagers

          -   Festlegung verbindlicher Öffnungszeiten für die Warenausgabe


  • Warenannahme:

          -  Visuelle Qualitätskontrolle

          -  Kontrollieren des Lieferscheins


  • Lagerbewirtschaftung und Inventurwesen:

          -  Durchführen monatlicher Inventuren und Erstellen des Inventars

          -  Internen Warenverkehr organisisren und protokollieren

          -  Lagerumschlag berechnen wenn Kost vollständig läuft


  • Organisation des Belegflusses

            -  Kontrolle der Lieferscheine

            Rechnungsprüfung

            - 

           

  7.  Stellvertretung

  •  Assistent/in des Controllers  


  8.  Kompetenzen  

  •    Abgeschlossene Berufsausbildung in einem anerkannten Ausbildungsberuf des

        Hotel- und Gaststättengewerbes

  •    Analytisches Denken erforderlich
  •    Organisationsfähigkeit  
  •    Mehrjährige Berufserfahrung  
  •    Wirtschaftliches Denken und Handeln

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