Dieses Wiki ist ein Projekt der Hotelfachschule Südliche Weinstraße http/:www.hofa-suew.de (Betreuer: Hans-Joachim Bethge). Sie finden hier alles Wichtige zur Betriebsführung von Hotels und Gaststätten.
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Vorspeisen[]
- Kalte Vorspeisen
- Warme Vorspeisen
Suppen[]
- Kalte Suppen
- Gemüsesuppen
Hauptgänge[]
- Schwein
- Fisch
- Lamm
- Rind
- Ziege
- Meeresfrüchte
- Vegetarisches
Zwischengerichte[]
- Sorbets
Desserts[]
- Parfaits
- Flamerie