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Objektgestaltung (z.B. eines Lokals)

Die Einrichtung und die Gestaltung eines Betriebes spiegeln die Idee und das gastronomische Konzept am deutlichsten wieder. Sie fallen dem Gast sofort beim Betreten des Lokals ins Auge und erzeugen bei ihm, bewusst oder unbewusst, Sympathie oder Ablehnung. Damit ist die Gestaltung einer Unternehmung eine wichtige Marketing-Aufgabe. Dabei muss der Geschmack der Zielgruppe berücksichtigt werden. Bevor die ersten Utensilien gekauft werden, muss die Richtlinie festgelegt werden. Die Überlegungen zur Gestaltung des Objektes sollten mit den Malern, Elektrikern, Innenarchitekten, Tischlern, Raumausstattern, Werbefachleuten und Designern gemeinsam besprochen werden. Überlegungen könnten folgende sein:

Gestaltung von Fußböden, Wänden und Decken

Beleuchtung: Decken, Wände, Notbeleuchtung

Mobiliar: Stühle, Tische, Sitzgruppen, Nischen, Garderobe

Theke: Form, Gestaltung, Stehplätze, Sitzmöglichkeiten

Geräte: Telefon, Musikanlage (Platzierung der Lautsprecher),Belüftung/ Klimaanlage, Kasse, Abluft Küche

Dekoration: Vorhänge, Bilder, Pflanzen, Spiegel

Tischdekoration: Tischdecken, Kerzen, Servietten, Besteck, Geschirr, Gläser, Aschenbecher, Gewürzbehälter / Menagen, Zahnstocher

Schilder: Reklameschilder, Kreidetafeln für aktuelle Angebote, Hinweise für Garderobe, Toiletten

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