Muster-Checklisten

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Inhaltsverzeichnis 1 Abteilung F&B 1.1 Restaurant 1.2 Bar 1.3 Bankett 1.4 Buffet 1.5 Room Service 1.6 Gourmet Restaurant 1.7 Spülküche 1.8 Küche 1.9 Aktionen im Restaurant 2 Abteilung Rooms Division 2.1 Rezeption 2.2 Concierge 2.3 Etage 2.4 Reservierungsbüro 3 Abteilung Sales 4 Abteilung Verwaltung 4.1 Accounting 4.2 Controllingbüro 4.3 Einkauf 5 Abteilung Personal 6 Sonstige Abteilungen 6.1 Schwimmbad-Wellness 6.2 Verkaufsläden-Shops 6.3 Spielhalle 7 Abteilung Technik

[Bearbeiten] Abteilung F&B

[Bearbeiten] Restaurant

Frühschicht Vorber. Restaurant

Frühstücksbuffet

Schichtwechsel

Tisch eindecken

Eindecken

Buffetaufbau

Erstellen einer Menükarte

Bestückung Käsewagen

Bestückung Digestifwagen

Checkliste GEMA

[Bearbeiten] Bar

Barstock

Bar-Setup

Bar-Cleanup

[Bearbeiten] Bankett

Tagungsraumstandards

Bankettabsprache

Bankettabsprache extern

Bankettabsprache intern

Event-Management-Liste

[Bearbeiten] Buffet

Bestückung Weintheke

[Bearbeiten] Room Service

Room Service Checkliste

[Bearbeiten] Gourmet Restaurant

[Bearbeiten] Spülküche

[Bearbeiten] Küche

M.e.p. Küche

Postenaufbau Küche

Schlussarbeiten Küche

Küchenreinigungsplan

[Bearbeiten] Aktionen im Restaurant

Aktion St. Martin

Aktion Pfälzer Woche

Aktion Spargel

Aktion Wild

Aktion Französische Woche

[Bearbeiten] Abteilung Rooms Division

[Bearbeiten] Rezeption

Frühdienst

Spätdienst

Check In Liste

Check Out Liste

Empfang VIP

Checkliste Gruppenreservierung

[Bearbeiten] Concierge

[Bearbeiten] Etage

Minibarbestückung

Zimmerreinigungsliste

Zimmercheck Hausdame

Aufgaben Hausdame

Bestückung Etagenwagen

[Bearbeiten] Reservierungsbüro

Telefonische Reservierung

Reservierungsannahme

Reservierungsarten

[Bearbeiten] Abteilung Sales

Checkliste Marketingplan

Checkliste Competition Set

Checkliste Erstellung von Hotelfragebögen

Checkliste Telefonverkauf

Checkliste Kundenbesuche

Übersendung Konferenzmappe

Anleitung Serienbrief

[Bearbeiten] Abteilung Verwaltung

Checkliste Bombendrohung/Überfall

Checkliste Feueralarm

Checkliste Tod im Hotel

Checkliste Fundsachen

[Bearbeiten] Accounting

[Bearbeiten] Controllingbüro

[Bearbeiten] Einkauf

Checkliste Lieferantenkriterien

Checkliste Warenannahme

[Bearbeiten] Abteilung Personal

Mitarbeiterverhalten gegenüber Gästen

Auswahlkriterien für Mitarbeiter im Restaurant

Erscheinungsbild Mitarbeiter

Mitarbeiterauswahl Service

Beurteilung Azubi

Bewerbung

Personal Motivation

Positives Auftreten

Beschwerdemanagement

[Bearbeiten] Sonstige Abteilungen

[Bearbeiten] Schwimmbad-Wellness

Checkliste Wasserqualität

Checkliste Reinigung Schwimmbad

[Bearbeiten] Verkaufsläden-Shops

[Bearbeiten] Spielhalle

Checkliste Betrieb Spielhalle

[Bearbeiten] Abteilung Technik