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Free- flow Restaurant

siehe auch "Free- flow".

Sind Selbstbedienungsrestaurants mit Verkaufszonen zwischen Küche und Gastraum, der Gast passiert die Kasse bevor er zum Tisch geht.

Beispiele für dieses Konzept sind die IKEA-Restaurants und Mövenpick Marché.

Solche Restaurants sind meistens sehr beliebt, da sie im Gegensatz zu den normalen Restaurants billig, schnell und unkompliziert sind.

Verfasser: J.J.