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Couverts

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Couverts

Das Couvert-(französisch) Gedeck. 1. Bettbezug für Steppbett mit rauten- oder ovalförmigem Ausschnitt, der den Oberstoff der Steppdecke zeigt. Häufig verziert mit Spitzen oder Barmer- Bogen. Durch das Überwiegen der Einziehdecken sind Couvertdecken weitgehend verdrängt. 2.Bei Dekorationen die diagonal nach oben gezogenen Ecken, wodurch die meist dekorativ abgefütterte linke Warenseite sichtbar wird. 3.Tafelgedeck für eine Person (bei Menüs oder Banketts angewandt), oft Leistungsmaßstab für die Produktivität einer Küche (Couverts pro Mitarbeiter od. pro Std.).

Das Tischgedeck (franz. couvert) ist die Ausstattung und Anordnung von Essbesteck und Geschirr sowie von etwaigem Zubehör wie Servietten und Tischkarten etc. und Dekoration auf dem Esstisch für jeweils eine Person. Es steht für den Gast bereit, bevor er Platz genommen hat und kann während des Essens ergänzt werden.

P.P

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