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Barinventur

Ziel: Erfassung der Menge und des Wertes des Abteilungsvermögens. Es gibt verschiedene Produkte an der Bar wie z.B. Spirituosen, Weine, Biere, Obst, Snacks, usw.... Diese Produkte werden wie alle anderen Produkte eines Betriebes immer durch wiegen, messen oder zählen ermittelt. Messmöglichkeiten von bereits geöffneten Spirituosen oder Weinen:

1. Alle Spirituosen werden zum zählen einzeln nacheinander in einen Messbecher umgefüllt, danach liest man ab wieviele cl sich im Messbecher befinden. Anschließend füllt man die Spirituose wieder in die dafür vorgesehene Flasche zurück.

Vorteil: Sehr genau, präzise

Nachteil: zeitlich unrentabel (dauert viel zu lang)

2. Ich zähle die Spirituosen prozentual, wobei eine volle Flasche mit 100% gewertet wird. Eine angebrochene Flasche wird in Augenhöhe waagrecht (wie eine Art Wasserwaage) gehalten, man muss sich nun an der Flasche eine Art Skala von 0-10 vorstellen. Diese verläuft in 1er Schritten, um dann geistig abzulesen zu wieviel Prozent sie noch gefüllt ist. Man kann die Skala auch an der Flasche markieren.

Vorteil: sehr zügig zu zählen

Nachteil: ziemlich ungenau, es sollte immer die gleiche Person zählen.

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