Hotel-Lexikon
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Die Arbeitsunterweisung ist die unmittelbare Einführung des Auszubildenden in die praktische Tätigkeit seines Betriebes.(oder auch eines neuen Arbeitskollegen)

Darunter versteht man die methodische Vermittlung der zur Erfüllung einer Arbeitsaufgabe notwendigen Fertigkeiten, Kenntnisse und Erfahrungen. Bei der Unterweisung liegt das Hauptgewicht auf der Vermittlung von Verhaltensweisen und Verantwortungsbewusstsein.


Bei der Arbeitsunterweisung unterscheidet man im allgemeinen vier Stufen:

1. Stufe:Erläutern der Arbeitsaufgabe, Vertrautmachen mit benötigten Materialien, Informieren über die Zeitvorgaben 2. Stufe: Vorführen der Arbeitstätigkeit durch den Ausbilder, ggf. in Teilschritten mit Hinweisen auf Schwierigkeiten

3. Stufe: Selbständiges Ausführen der Arbeitstätigkeit durch den Auszubildenden, ggf. unter Anleitung und Kontrolle durch den Ausbildenden

4. Stufe: Gemeinsames Auswerten der Arbeitsaufgabe und Bewerten durch den Ausbilder

Die Arbeitsunterweisung ist die Hauptform der Heranführungan die praktische berufliche und betriebliche Tätigkeit. Dabei ist das zeitliche Volumen für die Arbeitsunterweisung im Normalfall sehr gering zu halten.

An die kurze Unterweisung muß sich die praktische Tätigkeit direkt anschließen. Die Anleitung durch den Lehrenden sollte rasch in eine Selbsttätigkeit des Lernenden übergehen.


L.D

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