Ablaufplan:
Der Ablaufplan dient zur graphischen Darstellung eines bestimmten Vorganges und dessen einzelne Schritte in unserem Betrieb. Auf dem Ablaufplan ist die räumliche und zeitliche Gestalltung von Arbeitsabläufen festgehalten, d.h. wann, wo und welche Arbeiten erledigt werden sollen.
Dabei sind z.B. in der Küche die Garzeiten zu berücksichtigen und im Service ist z.B. an das Kühlen von Getränken oder die Beschaffung von Blumen zu denken.
CB, FSH 11